Typhoon cocoa 3 kg
Per bacche di cacao perfettamente tostate.
La tecnologia del letto fluido è un metodo delicato e veloce per tostare il cacao. È probabilmente la soluzione tecnica più adatta per gli specialisti del cioccolato che oggi lavorano in un sistema "dal chicco alla tavoletta".
Specifiche tecniche:
Typhoon cocoa 3 kg-it
Capacità
3 kg
Tempo di torrefazione
8-15 min
Efficienza
up to 18 kg/h
Fonte di calore
Electric heater
Torrefazione in un getto di aria calda
Gusto pulito, alta efficienza
Durante la torrefazione, i chicchi di cacao sono avvolte da aria calda, che raggiunge il nocciolo del chicco. Questo metodo è molto più efficace rispetto alla torrefazione in una tradizionale macchina da torrefazione a tamburo, in cui i chicchi di cacao vengono riscaldati nel punto di contatto della superficie del chicco con il tamburo. Invece di danneggiare i chicchi di cacao con un riscaldamento di scarsa qualità dei chicchi, con l’aria di torrefazione si ottiene un gusto pulito, fondamentale per gli specialisti del cioccolato che lavorano nel sistema “dal chicco alla tavoletta”.
Controllo assoluto del processo
“Profilo Typhoon” + “Cropster” & “Artisan” = massima comodità per un lavoro stabile!
Durante la torrefazione è necessario mantenere il profilo da cui dipendono il gusto, l’aroma e il colore del prodotto tostato. Il mastro torrefattore deve scegliere i parametri giusti per poter sviluppare descrittori gustativi e aromatici individuali per caffè di tipo e origine speciali. Typhoon Profile System 3.0 ti consente di creare e memorizzare profili di torrefazione del caffè professionali. I modelli standard includono pannelli tattili per la configurazione e il controllo del sistema.
Specifiche tecniche:
Versione elettrica
Dimensioni
1370х1675х990
Tensione
23A / 380-400 V
Capacità di riscaldamento
12 kW
Potenza di connessione
15 kW
Peso
300 kg
Typhoon 3 kg cocoa roaster presentation
if you are not a coffee drinker, but a chocolatier, or have a pastry business, you can still become our customer. To learn more about the 3 kg roaster contact our Sales Team.
Galleria
Chiedere un preventivo
da torrefazione caffè Typhoon!