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Cocoa Roaster 3 kg

Créez votre mélange parfait d'une simple pression sur un bouton.

Quel est le meilleur? Torréfacteur à tambour traditionnel ou torréfacteur à air innovant ? "Typhoon 20 kg Hybrid" peut être une friteuse à conduction ou à air. Vous choisissez votre type de transfert de chaleur préféré pour les meilleurs résultats.

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Paramètres techniques:

Cocoa Roaster 3 kg-fr

Capacité

3 kg

Durée de torréfaction

8-15 min

Efficacité

up to 18 kg/h

Source de chaleur

Electric heater

Cocoa Roaster 3 kg-fr

Torréfaction avec flux d’air chaud

Goût pur, grande efficacité

Pendant la torréfaction, les fèves de cacao sont entourées d’air chaud, qui pénètre jusqu’au centre. Cette méthode est bien plus efficace que la méthode traditionnelle à tambour, où les fèves sont chauffées dans la zone de contact avec le tambour. La torréfaction à l’air évite l’endommagement des fèves et permet d’obtenir un goût pur, ce qui est essentiel pour les chocolatiers dans le cadre du système « de la fève à la tablette »

Contrôle absolu du procédé

« Typhoon profile » + « Cropster » & « Artisan » = parfaitement adapté pour un travail stable !

Lors de la torréfaction, il est indispensable de respecter le profil du protocole, car le goût, l’odeur et la couleur du produit en dépendent. Un maître torréfacteur doit sélectionner les paramètres corrects afin d’individualiser les différents aspects de goût et d’arôme en fonction de la nature et de l’origine du café. Typhoon Profile System 3.0 vous permet de créer et de sauvegarder des protocoles professionnels. Les modèles standard sont équipés d’écrans tactile de réglage et de commande.

Tech specifications:

Tech specifications: Electric version

Electric version

Dimensions

1370х1675х990

Tension

23A / 380-400 V

Puissance de chauffage

12 kW

Puissance de connexion

15 kW

Masse

300 kg

Typhoon 3 kg cocoa roaster presentation

if you are not a coffee drinker, but a chocolatier, or have a pastry business, you can still become our customer. To learn more about the 3 kg roaster contact our Sales Team.

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