Cocoa Roaster 3 kg
Créez votre mélange parfait d'une simple pression sur un bouton.
Quel est le meilleur? Torréfacteur à tambour traditionnel ou torréfacteur à air innovant ? "Typhoon 20 kg Hybrid" peut être une friteuse à conduction ou à air. Vous choisissez votre type de transfert de chaleur préféré pour les meilleurs résultats.
Paramètres techniques:
Cocoa Roaster 3 kg-fr
Capacité
3 kg
Durée de torréfaction
8-15 min
Efficacité
up to 18 kg/h
Source de chaleur
Electric heater
Tech specifications:
Electric version
Dimensions
1370х1675х990
Tension
23A / 380-400 V
Puissance de chauffage
12 kW
Puissance de connexion
15 kW
Masse
300 kg
Torréfaction avec flux d’air chaud
Goût pur, grande efficacité
Pendant la torréfaction, les fèves de cacao sont entourées d’air chaud, qui pénètre jusqu’au centre. Cette méthode est bien plus efficace que la méthode traditionnelle à tambour, où les fèves sont chauffées dans la zone de contact avec le tambour. La torréfaction à l’air évite l’endommagement des fèves et permet d’obtenir un goût pur, ce qui est essentiel pour les chocolatiers dans le cadre du système « de la fève à la tablette »
Contrôle absolu du procédé
« Typhoon profile » + « Cropster » & « Artisan » = parfaitement adapté pour un travail stable !
Lors de la torréfaction, il est indispensable de respecter le profil du protocole, car le goût, l’odeur et la couleur du produit en dépendent. Un maître torréfacteur doit sélectionner les paramètres corrects afin d’individualiser les différents aspects de goût et d’arôme en fonction de la nature et de l’origine du café. Typhoon Profile System 3.0 vous permet de créer et de sauvegarder des protocoles professionnels. Les modèles standard sont équipés d’écrans tactile de réglage et de commande.
Typhoon 3 kg cocoa roaster presentation
if you are not a coffee drinker, but a chocolatier, or have a pastry business, you can still become our customer. To learn more about the 3 kg roaster contact our Sales Team.
Galerie
Demander un devis de prix
le torréfacteur à café Typhoon!