Una nueva dimensión
en el tostado de café

Llevamos 4 años vendiendo café al por mayor, priperamente trabajábamos con los roasters que utilizaban en su trabajo los equipos alemanes. Al tomar la desición de abrir nuestra propia producción empezamos a elegir el tostador. Teníamos dos opciones o comprar uno importado al precio de un “ala de avión” o elegir uno ruso. Hemos elegido la segunda opción y nunca nos hemos arrepentido. En resumen, quiero decir que “Typhoon” es la mejor opción en relación calidad-precio en el mercado ruso de tostadores.

Realmente nos gusta la tecnología de tostado de café Typhoon, este método le brinda ese sabor de café perfectamente tostado sin ningún rastro quemado, capturando los matices únicos y el potencial de cada grano. Todos nuestros frijoles son tostados, nunca tostados, prestando especial atención a la temperatura y el tiempo. Para nosotros, el tostado de café no es solo una técnica, sino una forma de arte que ha alcanzado el nivel más alto de producción que demuestra cómo debería ser el café.

Si decir la verdad, cuando escuché por primera vez de los tostadores “Typhoon” mi relación era un poco escéptica aunque me sorprendieron realmente las capacitades de este equipo. Basta elegir un perfil conveniente solo una vez para obtener en futuro exactamente el mismo resultado. Sorprende también la cantidad de opciones (de perfiles), mejor dicho, puede ser cualquiera. Yo estoy contento con el trabajo del tostador y su resultado. El café está limpio en sabor y uniforme en apariencia.

Nuestra producción está equipada con tres tostadores Typhoon: uno “de siete kilos" y dos "de dos kilos". Son tostadores fluid bed, en los que el tostado pasa a través de la convección en una corriente de aire caliente. Esta tecnología permite transmitir la energía de manera más uniforme a los granos de café y evitar los deféctos típicos durante el tostado. En nuestro centro educativo en San Petersburgo puede recibir capacitación de maestros experimentados del tostado de café y conocer mejor los tostadores Typhoon porque somos los representantes oficiales de la compañía “Typhoon Roasters”.