Typhoon 5 shoproaster
Pour la démonstration de la torréfaction du café dans les cafés et les torréfacteurs.
"Typhoon 5" possède un système de vortex externe permettant d'éliminer efficacement les coques des grains. Il a été développé afin de répondre aux exigences des maîtres torréfacteurs, tout comme aux débutants dans l'industrie du café !
Paramètres techniques:
Typhoon 5 shoproaster-fr
Capacité
5 kg
Durée de torréfaction
5 - 8 min
Efficacité
25 kg/h
Source de chaleur
Electricity
Let’s switch to renewable energy sources together!
With our electric models, the average kw/h energy consumption per kg of coffee is 0.4 kWh or lower – one of the best in the industry among all-electric roasters.
We achieved these results due to several factors:
– An efficient heat transfer system. Energy is applied directly to the coffee.
– Thick insulation layer of 50 to 150 mm. Rockwool of this thickness allows you to reduce heat loss during heating and not to depend on temperature changes in the room.
– hot air recuperation. Our roasters use heat efficiently by recycling heated air
Plaques de chauffage amovibles. Technologie de torréfaction hybride.
Les torréfacteurs Typhoon 2.5 et Typhoon 5 sont livrés avec des plaques de chauffage amovibles. La plaque de chauffage à conduction d’une épaisseur de 8 mm, fabriquée en acier à forte teneur de carbone permet une torréfaction offrant un café pur et savoureux pour filtre, tandis que la plaque à convection d’une épaisseur de 2 mm en acier inoxydable donne un café équilibré et pur pour l’expresso, avec une circulation d’air intensive.
Le plein potentiel de la convection et de la conduction peut désormais être exploité même dans les petites unités !
Vortex externe. Plus de poussière ou de résidus
Typhoon 5 kg est le premier torréfacteur à café de la série des shoprosters à être équipé d’un vortex externe, qui nettoie efficacement l’air des résidus d’enveloppes et apporte de l’air propre pour le cycle suivant. Les lots peuvent être traités en continu sans avoir à nettoyer les grains mis à refroidir, car ils sont parfaitement propres ! Les impuretés accumulées dans le récipient situé sous le vortex externe seront éliminées tous les 10 cycles
Tambour de torréfaction transparent pour visionner le processus
Nos torréfacteurs de café peuvent transformer la torréfaction en spectacle !
Nos torréfacteurs à café sont équipés de tambours en verre transparents, permettant de montrer aux clients le procédé de torréfaction ! La démonstration de la torréfaction sur lit fluide est particulièrement efficace .
Contrôle absolu du procédé
« Typhoon profile » + « Cropster » & « Artisan » = parfaitement adapté pour un travail stable !
Lors de la torréfaction, il est indispensable de respecter le profil du protocole, car le goût, l’odeur et la couleur du produit en dépendent. Un maître torréfacteur doit sélectionner les paramètres corrects afin d’individualiser les différents aspects de goût et d’arôme en fonction de la nature et de l’origine du café. Typhoon Profile System 3.0 vous permet de créer et de sauvegarder des protocoles professionnels. Les modèles standard sont équipés d’écrans tactile de réglage et de commande.
Torréfaction du café sur lit fluide
La méthode utilisant un lit fluide associé à une source de chaleur, où les grains flottent, représente le moyen le plus efficace pour la torréfaction, car les grains endommagés, retournés, carbonisés, brûlés, sont bien plus rares et en moyenne 80% de moins qu’avec la méthode à tambour traditionnelle. En plus d’un meilleur goût, nos machines vous permettront d’obtenir des grains pour les cafés spéciaux.
En savoir plusAdd uniqueness to your moder!
A coffee roaster has long ceased to be just equipment. It is the heart of the business, the eye-catching accent. To make it easier for you to fit Typhoon into the interior of your establishment, we have developed a flexible color configurator. With it, you can paint different elements of the roaster individually in RAL colors. Give freedom to your most daring ideas, and we will bring them to life!
Configurate
Tech specifications:
Tech specifications:
Dimensions
2150 x 1900 x 1180
Masse
480
Puissance de connexion
22 kW
Tension
38A / 380 – 400 V
Coûts énergétiques pour 1 kg de produit
0.4 kW
Consommation d’énergie pendant le processus de torréfaction
9 kWh
Présentation vidéo du torréfacteur Typhoon roasters 5
Cette vidéo montre le fonctionnement de Typhoon shoproaster. Nous parlons également de notre technologie brevetée de lit fluide, ainsi que des possibilités techniques du modèle.
Galerie
Advantages
Contrôle du flux d’air
Cette fonction permet à l’utilisateur de contrôler pleinement le flux d’air durant toutes les phases de la torréfaction, permettant une consistance maximale du transfert de chaleur. Tous les paramètres sont sauvegardés dans l’historique et donc réutilisables par la suite.
Refroidissement rapide
Après la fin de la torréfaction, il est important d’assurer rapidement le processus de pyrolyse et d’évacuer le café afin d’éviter un goût de grillade. Les torréfacteurs Typhoon permettent de refroidir rapidement le lot en 2 ou 2,5 minutes.
Chauffage modulaire de l’air
Pour une torréfaction consistante et de qualité, il est essentiel d’assurer un contrôle fluide du chauffage. Pour cela, nos machines intègrent des systèmes de chauffage électriques tubulaires et modulaires avec régulation PID.
Système de filtration des enveloppes
Les vortex externes ne sont plus nécessaires car les torréfacteurs Typhoon sont équipées en amont de filtres efficaces. Le système élimine 99% des enveloppes et autres résidus.
Régulation du renouvellement d’air
Les torréfacteurs Typhoon sont conçus de manière à assurer l’arrivée d’air frais dans le compartiment de torréfaction et l’évacuation de la fumée. Ceci est essentiel pour une torréfaction correcte, évitant les goûts de grillade et de fumée.
Contrôle automatique
Les torréfacteurs Typhoon sont entièrement commandés par un logiciel de protocole « Typhoon profile system 3.0 ». Il vous permet de créer des profils de torréfaction, de les sélectionner dans l’historique, de suivre les paramètres en cours, et fournit tout ce qu’il faut pour un travail professionnel.
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le torréfacteur à café Typhoon!