Typhoon 20 kg hybrid
La technologie révolutionnaire de torréfaction du café au service des affaires sérieuses
Quel est le meilleur? Torréfacteur à tambour traditionnel ou torréfacteur à air innovant ? "Typhoon 20 kg Hybrid" peut être une friteuse à conduction ou à air. Vous choisissez votre type de transfert de chaleur préféré pour les meilleurs résultats.
Paramètres techniques:
Typhoon 20 kg hybrid-fr
Capacité
10 - 20 kg
Durée de torréfaction
7 - 10 minutes
Efficacité
up to 120 kg/h
Source de chaleur
Electricity/Gas
Plus de conduction ou de convection ? Vous décidez !
More convection or more conduction? You decide.
Choisissez parmi 3 possibilités : 10% tambour et 90% lit fluide, 50% tambour et 50% lit fluide, 70% tambour et 30% lit fluide. Utilisez la chaleur afin de garantir une consistance parfaite de la couleur des grains à l’aide de 2 moyens de mélange : par flux d’air et par pales dans le tambour. L’ensemble fourni avec le torréfacteur comporte des pales amovibles de diverses tailles. Le remplacement des pales permet de modifier le transfert thermique dans le tambour. Par exemple, des pales de 2mm accumulent peu de chaleur – la source principale est la circulation d’air. Par contre, des pales de 6mm accumulent beaucoup de chaleur, excluant la nécessité d’utiliser la circulation d’air.
PlusLet’s switch to renewable energy sources together!
With our electric models, the average kw/h energy consumption per kg of coffee is 0.4 kWh or lower – one of the best in the industry among all-electric roasters.
We achieved these results due to several factors:
– An efficient heat transfer system. Energy is applied directly to the coffee.
– Thick insulation layer of 50 to 150 mm. Rockwool of this thickness allows you to reduce heat loss during heating and not to depend on temperature changes in the room.
– hot air recuperation. Our roasters use heat efficiently by recycling heated air
Contrôle absolu du procédé
« Typhoon profile » + « Cropster » & « Artisan » = parfaitement adapté pour un travail stable !
Lors de la torréfaction, il est indispensable de respecter le profil du protocole, car le goût, l’odeur et la couleur du produit en dépendent. Un maître torréfacteur doit sélectionner les paramètres corrects afin d’individualiser les différents aspects de goût et d’arôme en fonction de la nature et de l’origine du café. Typhoon Profile System 3.0 vous permet de créer et de sauvegarder des protocoles professionnels. Les modèles standard sont équipés d’écrans tactile de réglage et de commande.
Nettoyage et entretien facile
Un accès complet aux zones les plus inaccessibles de la machine, en vue d’un nettoyage efficace.
L’ouverture de la machine ne prend que quelques secondes. Entre les sessions de travail, le nettoyage peut être réalisé efficacement, le tamis de filtration principal étant facilement amovible pour être nettoyé. Vous éviterez que le tambour soit encrassé, générant une désagréable odeur de fumée.
Système de vortex complet intégré !
Le nouveau Typhoon hybrid est équipé d’un vortex externe, qui nettoie efficacement l’air des résidus d’enveloppes et apporte de l’air propre pour le cycle suivant. Les lots peuvent être traités en continu sans avoir à nettoyer les grains mis à refroidir, car ils sont parfaitement propres. Les impuretés accumulées dans le récipient situé sous le vortex externe seront éliminées tous les 15 cycles.
Add uniqueness to your moder!
A coffee roaster has long ceased to be just equipment. It is the heart of the business, the eye-catching accent. To make it easier for you to fit Typhoon into the interior of your establishment, we have developed a flexible color configurator. With it, you can paint different elements of the roaster individually in RAL colors. Give freedom to your most daring ideas, and we will bring them to life!
Configurate
Tech specifications:
Electric version
Version brûleur à gaz
Dimensions
1170 x 2600 x 3520
Masse
1250 kg
Puissance de chauffage
67 kW
Tension
110A / 380 – 400V
Coûts énergétiques pour 1 kg de produit
0.3 kW
Consommation d’énergie pendant le processus de torréfaction
30 kWh
Présentation vidéo du torréfacteur Typhoon
Cette vidéo montre clairement le fonctionnement du torréfacteur Typhoon. Nous parlons également de notre technologie brevetée de lit fluide, ainsi que de l’histoire de notre entreprise
Galerie
Advantages
Contrôle du flux d’air
Cette fonction permet à l’utilisateur de contrôler pleinement le flux d’air durant toutes les phases de la torréfaction, permettant une consistance maximale du transfert de chaleur. Tous les paramètres sont sauvegardés dans l’historique et donc réutilisables par la suite.
Refroidissement rapide
Après la fin de la torréfaction, il est important d’assurer rapidement le processus de pyrolyse et d’évacuer le café afin d’éviter un goût de grillade. Les torréfacteurs Typhoon permettent de refroidir rapidement le lot en 2 ou 2,5 minutes.
Chauffage modulaire de l’air
Pour une torréfaction consistante et de qualité, il est essentiel d’assurer un contrôle fluide du chauffage. Pour cela, nos machines intègrent des systèmes de chauffage électriques tubulaires et modulaires avec régulation PID.
Régulation du renouvellement d’air
Les torréfacteurs Typhoon sont conçus de manière à assurer l’arrivée d’air frais dans le compartiment de torréfaction et l’évacuation de la fumée. Ceci est essentiel pour une torréfaction correcte, évitant les goûts de grillade et de fumée.
Contrôle automatique
Les torréfacteurs Typhoon sont entièrement commandés par un logiciel de protocole « Typhoon profile system 3.0 ». Il vous permet de créer des profils de torréfaction, de les sélectionner dans l’historique, de suivre les paramètres en cours, et fournit tout ce qu’il faut pour un travail professionnel.
Nettoyage et entretien faciles
Les torréfacteurs Typhoon permettent l’accès facile à l’ensemble des éléments en vue de leur nettoyage. Un nettoyage régulier évitera un arôme indésirable de fumée dans le café.
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le torréfacteur à café Typhoon!