Typhoon coffee mixer
La machine vous permet de créer votre propre mélange de café en sélectionnant des grains d’origine unique. Après avoir ajouté la quantité de café souhaitées, il vous suffit de presser un bouton pour que notre mixeur mélange délicatement votre création.
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Capacité
25kg M-25
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Capacité
50kg M-50
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Capacité
100kg M-100
Vos mélanges de café idéaux créent une uniformité de 99 % en 3 minutes !
Le mélangeur de café Typhoon utilise une technologie simple et efficace pour obtenir des mélanges parfaits. La machine déplace délicatement les grains de café autour du tambour tout en faisant tourner le produit à un angle incliné. Avec un minimum d’effort de la part de l’opérateur, le mélangeur à café électrique produit méthodiquement un mélange de haute qualité à chaque fois.
Fonctionnalité et efficacité Processus automatisé, programmation des horaires, matériaux de premier choix et pièces de rechange !
Le mélangeur à café Typhoon combine la simplicité et la facilité d’utilisation à des fonctionnalités avancées. Conçu pour répondre aux besoins des torréfacteurs débutants et experts, notre mélangeur de café en acier inoxydable de haute qualité garantit une homogénéité de 99 % dans le mélange.
Ce que nos clients disent
de Typhoon Roasters
Basée à Dubaï, Scarab Coffee allie tradition et innovation, inspirée par le symbolisme de transformation du scarabée. En mettant l’accent sur la qualité et la durabilité, l’entreprise s’approvisionne directement en grains et mène l’innovation régionale par le biais de Scarab Innovation Hub.
Les torréfacteurs à tambour traditionnels posaient des défis : des torréfactions inégales, une consommation d’énergie élevée et des ajustements constants. La technologie de convection de Typhoon a apporté de la cohérence, de l’efficacité et jusqu’à 50 % d’économies d’énergie, ce qui correspond parfaitement à nos valeurs.
L’adoption de Typhoon a permis de rationaliser notre processus de torréfaction, d’améliorer la clarté des gôuts et de doubler notre production. Cela a changé la donne en matière de qualité, de durabilité et de croissance.
« Typhoon a tout amélioré, de la qualité des tasses à l’éco-efficacité. Nous ne pourrions pas être plus heureux. »
J’ai pour ambition de rendre la culture du café en Allemagne plus durable, et c’est pourquoi j’ai choisi Typhoon 5. Elle fonctionne à l’électricité, que je produis grâce à mes propres panneaux solaires installés sur le toit, ce qui garantit que chaque tasse que je torréfie est aussi écologique que possible. Cela correspond parfaitement à mon dévouement au développement durable. Dès que j’ai commencé à utiliser la machine, j’ai été impressionné par son bon fonctionnement et la régularité des torréfactions. Le café qu’elle produit est d’une qualité exceptionnelle, sans aucun défaut. Je suis stupéfait par ses performances et de ses résultats. Elle soutient vraiment ma mission pour un avenir plus vert, et je ne pourrais pas être plus satisfait de mon choix. Je suis également très content de la façon dont je travaille avec le fabricant. L’équipe est très sympathique et accessible, et c’est vraiment un plaisir de travailler avec eux.
Je suis très satisfait de Typhoon Fluid Bed. Cette satisfaction est prouvée par le fait que j’ai déjà une deuxième machine de torréfaction de cette société. Le contrôle de la machine et la torréfaction régulière du café sont maintenant très agréables. La personnalisation du torréfacteur est la cerise sur le gâteau. Excellente machine et toujours un plaisir de l’utiliser !
Nous travaillons avec le torréfacteur Typhoon depuis plus de quatre ans et nous ne tarissons pas d’éloges sur lui. Nous possédons une version hybride de 10 kg fonctionnant à l’électricité. Il torréfie uniformément, régulièrement et assez rapidement. J’apprécie également la grande variété de torréfaction.
Bien que ce ne soit pas tout à fait facile et qu’il faille un certain temps pour s’y habituer, il est possible d’y torréfier des échantillons de 2 kg, même si, bien sûr, un lot complet de 10 kg est généralement plus idéal. Le torréfacteur est doté d’un design raffiné et d’une technologie révolutionnaire qui le distinguent facilement de la concurrence. Le service et les avis sont également de très bonne qualité et l’entreprise s’efforce d’être aussi utile que possible.
Pour moi, le café est une spécialité et je voulais mettre en œuvre une nouvelle approche de la préparation et de la torréfaction du café. J’ai commencé par chercher un torréfacteur économiquement durable qui réponde à mes exigences et qui puisse être mis en œuvre aux conditions changeantes, afin de présenter à mes clients le processus de préparation du café et de rendre mon entreprise transparente.
L’installation mobile dans un camion a été facilement possible avec Typhoon, et l’équipe m’a aidé à répondre à toutes les exigences nécessaires. Après l’arrivée de la production et du torréfacteur, j’ai été stupéfait par la qualité de ce dernier. Après l’installation, la formation avec Alex m’a permis de découvrir la meilleure façon de torréfier avec le Typhoon et d’expérimenter les différents modes possibles. Je suis super content des résultats de la torréfaction, de l’exhaustivité des photos de torréfaction, du même degré de torréfaction pour chaque grain, et du goût incroyable ! Je suis très heureux de torréfier avec un torréfacteur Typhoon.
Avec le torréfacteur Typhoon 5 kg, nous avons réussi à rendre la torréfaction du café plus accessible au public norvégien. De nombreuses personnes nous rendent visite pendant les séances de torréfaction, se familiarisent avec le processus et assistent à la torréfaction d’un délicieux café en quelques minutes en leur présence. Nous aimons notre torréfacteur et la joie qu’il suscite chez nos clients.
Nous sommes passé de 80 kg par mois au cours des trois premiers mois à environ 500 kg par mois en l’espace d’un an seulement.
Nous aimons vraiment la régularité des lots que nous torréfions et le logiciel intuitif.
Le seul inconvénient que nous ayons rencontré est que la capacité de 2,5 kg peut parfois sembler trop petite pour nos besoins croissants. Cependant, nous y travaillons et le passage à un torréfacteur de 5 kg est la prochaine étape importante pour notre torréfaction.
Le chauffage de la torréfacteur ne prend que 30 minutes, ce qui est un énorme avantage en termes d’efficacité.
En outre, le protocole entre les lots est incroyablement rapide, ce qui permet à notre flux de travail d’être fluide et productif.
Un torréfacteur efficace et respectueux de l’environnement navec une période du retour sur investissement
8 raisons de passer à la convection dès maintenant
Les torréfacteurs à convection sont moins affectées par les facteurs externes, tels que la température et l’humidité ambiantes. L’air intérieur est brassé et réchauffé, au lieu d’être mélangé à l’air ambiant.
Ces torréfacteurs sont isolés de l’environnement extérieur par une couche d’isolation thermique, ce qui minimise l’impact des fluctuations de température dans la pièce. Les torréfacteurs à convection n’accumulent pas d’énergie thermique tout au long de la journée de travail, ce qui est le cas des torréfacteurs à conduction après plusieurs heures de fonctionnement et nécessite d’adapter les profils de torréfaction.
Les torréfacteurs à convection reproduisent facilement les profils définis, à la fois manuellement et automatiquement. Ils n’ont pas besoin d’être réglés en fonction de l’inertie du métal, ce qui permet des réponses rapides et presque instantanées. Chaque kilowatt d’énergie sert directement à chauffer le café, ce qui permet de minimiser les écarts lors des étapes critiques de la torréfaction.
La torréfaction par convection élimine les défauts causés par le métal chauffé à plus de 300°C. L’acier inoxydable des torréfacteurs à convection n’accumule pas la chaleur et dissipe rapidement l’énergie. La couche d’air entre le café et le métal pendant la torréfaction réduit le temps de contact, ce qui évite les brûlures et garantit l’uniformité.
La technologie à lit fluidisé des torréfacteurs à convection assure une torréfaction uniforme en répartissant uniformément le café sur une grille horizontale et en le brassant activement grâce à des flux d’air. Cette conception évite un contact prolongé avec le métal surchauffé, contrairement au tambour rotatif traditionnel à palettes.
La torréfaction par convection est supérieure pour l’espresso (torréfaction moyenne à foncée), car elle permet d’obtenir une tasse dense, corsée et sucrée. Elle caramélise délicatement les sucres, rehaussant ainsi la douceur naturelle du café. Les torréfacteurs à convection garantissent l’uniformité, essentielle pour le temps d’extraction court de la préparation de l’espresso.
La torréfaction par convection révèle la douceur naturelle du café, en particulier pour les grains traités naturellement. Les torréfactions légères sont plus propres, plus fruitées et présentent des caractéristiques distinctes, grâce à une torréfaction régulière et à l’absence de défauts.
Les torréfacteurs à convection maximisent la douceur naturelle du café commercial fin grâce à une caramélisation délicate. Ils évitent les brûlures et les défauts, garantissant une torréfaction uniforme et des résultats de haute qualité, en particulier pour les torréfactions moyennes à foncées.
Les torréfacteurs à convection peuvent traiter jusqu’à 6 lots par heure, contre 3,5 lots pour les torréfacteurs à conduction. Avec un cycle de torréfaction moyen de 6 à 8 minutes, les torréfacteurs à convection sont 30 à 40 % plus rapides. Ils délivrent l’énergie directement sur toute la surface du grain et ne nécessitent pas de protocole de préparation entre les lots, ce qui permet une capacité de chargement de 100 % sans compromettre la qualité.
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