Cocoa Roaster 3 kg
Pražička na pražení kakaových bobů
Pražení kakaových bobů probíhá v proudu horkého vzduchu a v současné době je to nejrychlejší, nejkvalitnější technologický způsob. Patrně je to nejvhodnější řešení pro profesionální čokolatiéry, kteří pracují v segmentu Bean to Bar!
Technické specifikace:
Cocoa Roaster 3 kg-cz
Kapacita
3 kg
Doba pražení
8-15 min
Účinnost
up to 18 kg/h
Zdroj ohřevu
Topné články
Pražení v proudu vzduchu
Čistá chuť, vysoký výkon!
Díky intenzivnímu proudění horký vzduch prakticky obalí kakaové boby a tepelná energie dosáhne samotného středu. Tento způsob přenosu tepla je mnohem účinnější a stejnoměrnější než „kontaktní“ metoda, při níž se teplo přenáší pouze v místě kontaktu s horkým povrchem – praží se bez ohřívání samotného kakaového bobu. Pražení dle konvekční technologie vždy dává čistou chuť, což je důležité pro profesionální čokolatiéry, kteří pracuji v segmentu Bean to Bar!
Typhoon profile System 3.0
Během pražení kakaových bobů je velmi důležité dodržovat technologii. Chuť produktu a barva čokolády závisí na režimu pražení. Technolog vybere parametry tak, aby odhalil individuální chuťové toky každého druhu bobů z jednotlivých regionů. Typhoon Profile 3.0 je profesionální systém, který umožňuje vytvářet tyto profily a ukládat je do historie! Naší pražičky na pražení kakaových bobů jsou standardně vybavené počítačem se senzory a tímto systémem.
Technické údaje:
Elektrická verze
Rozměry
1370х1675х990
Napětí
23A / 380-400 V
Topný výkon
12 kW
Napájení připojení
15 kW
Hmotnost
300 kg
Prezentace pražírny kakaa Typhoon 3 kg
pokud nejste kávičkář, ale cokolatiér nebo podnikáte v cukrářství, stále se můžete stát naším zákazníkem. Chcete-li se dozvědět více o 3 kg pekáči, kontaktujte náš prodejní tým.
Galerie
Vyžádejte si cenovou nabídku
Typhoon pražírna kávy!