Descascarilladora de café Typhoon
Garantice la máxima calidad de su café con nuestras despulpadoras de última generación, que eliminan eficazmente las piedras e impurezas de sus granos, ofreciendo un producto limpio y consistente.
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Capacidad
5kg “V-5”
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Capacidad
20kg “V-20”
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Capacidad
30-60kg “V-30-60”
Los altos estándares de la industria cafetera moderna
Unos granos de café limpios, sin impurezas ni partículas extrañas, son esenciales para cumplir los altos estándares de la moderna industria cafetera. La nueva generación de despulpadoras de café Typhoon está diseñada para proporcionar un 99,9% de granos de café limpios mediante la eliminación eficaz de los materiales no deseados.
Tecnología de gravedad y vacío de aire
Una desferrizadora de café utiliza la tecnología de gravedad y aire al vacío para separar los granos de café tostados de los objetos extraños más pesados, como piedras, ramitas y otros residuos. Esto garantiza que sólo lleguen al producto final granos puros y de calidad, evitando cualquier contaminación y manteniendo la integridad de su café.
Lo que dicen nuestros clientes
sobre Typhoon Roasters
Con sede en Dubai, Scarab Coffee combina tradición e innovación, inspirándose en el simbolismo de transformación del escarabajo. Centrados en la calidad y la sostenibilidad, se abastecen directamente de los granos y lideran la innovación regional a través de su Centro de Innovación Scarab.
Los tostadores de tambor tradicionales planteaban problemas: tuestes desiguales, alto consumo de energía y ajustes constantes. La tecnología de convección de Typhoon aportó uniformidad, eficiencia y hasta un 50% de ahorro energético, en perfecta consonancia con nuestros valores.
La adopción de Typhoon agilizó nuestro proceso de tostado, mejoró la claridad del sabor y duplicó nuestra producción. Ha cambiado las reglas del juego en cuanto a calidad, sostenibilidad y crecimiento.
«Typhoon lo ha mejorado todo, desde la calidad de las tazas hasta la ecoeficiencia. No podríamos estar más contentos».
Tengo la visión de hacer más sostenible la cultura del café en Alemania, y por eso elegí Typhoon 5. Funciona con electricidad, que obtengo de los paneles solares de mi propio tejado, lo que garantiza que cada taza que tueste sea lo más ecológica posible. Esto encaja perfectamente con mi compromiso con la sostenibilidad. Desde que empecé a usar la máquina, me ha impresionado lo bien que funciona y lo uniformes que son los tuestes. El café que produce es de una calidad excepcional, sin defectos. Estoy encantado con el rendimiento y los resultados. Realmente apoya mi misión por un futuro más ecológico, y no podría estar más contento con mi elección. También estoy muy contento de cómo he trabajado con el fabricante. El equipo es muy amable y accesible, y es un verdadero placer trabajar con ellos.
Estoy muy satisfecho con el lecho fluido Typhoon. La satisfacción queda demostrada por el hecho de que ya tengo una segunda máquina tostadora de esta empresa. El control de la máquina y el tostado uniforme del café son ahora realmente divertidos. La personalización de la tostadora es la guinda del pastel. Gran máquina y siempre es un placer utilizarla.
Llevamos más de cuatro años trabajando con Typhoon Roaster y no podemos elogiarlo lo suficiente. Tenemos una versión híbrida de 10 kg con electricidad. Tuesta de manera uniforme, consistente y bastante rápida. También me gusta la gran variedad de tostado.
Aunque no es del todo fácil y lleva un tiempo cogerle el truco, se pueden tostar en ella incluso muestras de 2 kg aunque, por supuesto, un lote completo de 10 kg suele ser más ideal. El tostador tiene un diseño fino y una tecnología innovadora que se distingue fácilmente de la competencia. El servicio y el asesoramiento también son de muy buena calidad y la empresa intenta ser lo más servicial posible.
Para mí, el café es una especialidad, y quería aplicar un nuevo enfoque a la elaboración y el tueste del café. Empecé por buscar un tostador económicamente sostenible que cumpliera mis requisitos para implantarlo en un entorno móvil, para presentar a mis clientes el proceso de elaboración del café y hacer que mi empresa fuera transparente”.
La instalación móvil en un camión fue posible fácilmente con Typhoon, y el equipo me ayudó con todos los requisitos necesarios. Cuando llegó la producción y el tostador, me sorprendió su calidad. Tras la instalación, la formación con Alex me ayudó a descubrir la mejor forma de tostar con el Typhoon y a experimentar los posibles modos. Estoy muy contento con los resultados del tueste, la integridad de las imágenes del tueste, el mismo grado de tueste para cada grano y el increíble sabor. Estoy encantado de tostar con un tostador Typhoon.
Con la tostadora Typhoon de 5 kg hemos conseguido que el tueste del café sea más accesible para el público noruego. Muchas personas nos visitan durante las sesiones de tueste, reciben una introducción al proceso y ven cómo se tuesta un café delicioso en cuestión de minutos delante de sus ojos. Nos encanta nuestra tostadora y la alegría que crea entre nuestros clientes.
De tostar 80 kg al mes en los tres primeros meses, hemos pasado a tostar aproximadamente 500 kg al mes en sólo un año.
Nos encanta la consistencia de los lotes que tostamos y el software intuitivo.
El único inconveniente que hemos experimentado es que la capacidad de 2,5 kg a veces puede parecer demasiado pequeña para nuestras crecientes necesidades. Sin embargo, estamos trabajando en ello, y la actualización a la tostadora de 5 kg es el siguiente gran paso para nuestro tostadero.
Calentar la tostadora sólo lleva 30 minutos, lo que es una gran ventaja para la eficiencia.
Además, el protocolo entre lotes es increíblemente rápido, lo que mantiene nuestro flujo de trabajo fluido y productivo.
Tostador eficiente y ecológico con nun rápido periodo de amortización
8 razones para pasarse a la convección ahora mismo
Los tostadores de convección se ven menos afectados por factores externos, como la temperatura ambiente y la humedad. El aire del interior circula y se recalienta, en lugar de mezclarse con el aire ambiente.
Estos tostadores están aislados del entorno exterior por una capa de aislamiento térmico, lo que minimiza el impacto de las fluctuaciones de temperatura en la sala. Los tostadores de convección no acumulan energía térmica a lo largo de la jornada laboral, efecto que sí se observa en los tostadores de conducción tras varias horas de funcionamiento, lo que obliga a ajustar los perfiles de tueste
Los tostadores de convección reproducen fácilmente los perfiles establecidos, tanto manual como automáticamente. No requieren ajustes por inercia del metal, ofreciendo respuestas rápidas, casi instantáneas. Cada kilovatio de energía se destina directamente a calentar el café, garantizando desviaciones mínimas durante los puntos críticos de control del tueste.
El tostado por convección elimina los defectos causados por el metal calentado a más de 300°C. El acero inoxidable de los tostadores de convección no acumula calor y disipa la energía rápidamente. La capa de aire entre el café y el metal durante el tueste reduce el tiempo de contacto, evitando que se queme y garantizando la uniformidad.
La tecnología de lecho fluido de las tostadoras de convección garantiza un tueste uniforme al distribuir uniformemente el café en una rejilla horizontal y agitarlo activamente con flujos de aire. Este diseño evita el contacto prolongado con el metal sobrecalentado, a diferencia del tambor giratorio tradicional con paletas
El tueste por convección es superior para el espresso (tueste medio a oscuro), ya que proporciona una taza densa, con cuerpo y dulce. Carameliza delicadamente los azúcares, realzando el dulzor natural del café. Los tostadores de convección garantizan la uniformidad, crucial para el corto tiempo de extracción en la preparación del espresso.
El tueste por convección revela la dulzura natural del café, especialmente en el caso de los granos procesados de forma natural. Los tostados ligeros son más limpios, afrutados y tienen características distintivas, gracias a un tueste uniforme y a la ausencia de defectos
Los tostadores de convección maximizan el dulzor natural del café comercial fino mediante una delicada caramelización. Evitan el exceso de tueste y los defectos, garantizando un tueste uniforme y resultados de alta calidad, especialmente para tuestes medios y oscuros.
Los tostadores de convección pueden procesar hasta 6 lotes por hora, frente a los 3,5 lotes de los tostadores de conducción. Con un ciclo de tostado medio de 6-8 minutos, los tostadores de convección son un 30-40% más rápidos. Suministran energía directamente a toda la superficie del grano y no requieren un protocolo de preparación entre lotes, lo que permite una capacidad de carga del 100% sin comprometer la calidad.
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