tr
+905062691002

70% daha az çekirdek kusuru KAVRULMUŞ KAHVEDE

DAHA AZ ÇEKİRDEK KUSURU DAHA İYİ KAHVE TADI YARATIR!
Geleneksel tamburlu kavurma ve akışkan yataklı Typhoon kavurma olmak üzere iki farklı yöntemle kavrulmuş kahve çekirdeklerinin kalitesini birçok kez karşılaştırdık. Sonuç olarak, akışkan yataklı kavurmanın, kavurma alanında lokal aşırı ısınma olmaması ve daha tutarlı ısı uygulaması nedeniyle daha az çekirdek kusuru oluşturduğunu öğrendik.

Kahve kavurmada kömürleşme, devrilme, kraterler, çekirdek yüzeyinin kavrulması ve kırışma yaygın ve olası hale gelmiştir. Ama bir kavurma ustası bunlara katlanmalı mı? Biz öyle düşünmüyoruz. Herhangi bir küçük çekirdek kusuru, bir fincandaki kahvenin tadını ve saflığını büyük ölçüde etkileyebilir. Bu nedenle, geleneksel tamburlu kavurma sırasında çekirdeklerin ısıtılmış metalle uzun süreli teması çoklu çekirdek kusurlarına neden olduğundan, bir kahve çekirdeğine doğrudan ısı uygulanmasından ve kavurmadaki tutarsızlıktan kaçınmaya çalıştık. Typhoon kavurma makinelerinde kavurma nasıl oluyor? Havanın tüm yüzeyine geldiği ve tüm kenarlarına tutarlı bir şekilde ısı uygulandığı tam bir havaya yükselme durumunda bir kahve çekirdeği hayal edin. Daha sonra ısı, toplamda akışkan yataklı kavurma ilkesini yaratan bir kahve çekirdeğinin merkezine gider.


Rotate your phone!