8-804-555-11-20 Звонок бесплатный

Инновационная технология

Обжарки кофе в "кипящем слое"

Инновационный метод обжарки кофе
Идея создания ростера, который даст возможность по-новому взглянуть на обжарку , зародилась еще 6 лет назад в Сиэтле, где проходил Coffee and tea event. Посмотрев на то, как люди используют причудливые аппараты для приготовления попкорна в качестве ростеров, мы были поражены: неужели нет технологии, способной дать им то, что они ищут?...

Нам захотелось создать нечто качественно новое! И решением стал ВОЗДУХ! В ростерах «Typhoon» жарка происходит в потоке горячего воздуха: кофейные зерна деликатно перемешиваются что создает так называемый "кипящий слой". Данный эффект происходит из-за равномерно распределенных локальных очков кипения, между которыми так же происходит взаимообмен. За счет интенсивного обдува горячим воздухом кофейные зерна прогревается сразу со всех сторон - максимально равномерно! Обжарка, не зависящая от металла, в воздушной среде - это те самые условия, которые позволяют воздействовать на зерно мгновенно без длительной инерции и задержек.