TECNOLOGÍA INNOVADORA
DEL TOSTADO DE CAFÉ EN EL “LECHO FLUIDIZADO”
TECNOLOGÍA INNOVADORA
La idea de crear un tostador, que brindará la oportunidad de echar un nuevo vistazo al tostado, se originó hace 6 años en Seattle, donde se celebró Coffee and tea event. Nos sorprendieron las máquinas extravagantes que las personas usaban para hacer palomitas de maíz en vez de usar tostadores. ¿Realmente no hay tecnología que pueda darles lo que están buscando? ...
¡Tuvimos un deseo de crear algo nuevo! ¡Y la decisión fue EL AIRE! En los tostadores “Typhoon” el tostado se realiza en una corriente de aire caliente: los granos de café se mezclan delicadamente, lo que crea el llamado «lecho fluidizado». Este efecto se debe a puntos de ebullición locales distribuidos uniformemente entre los cuales también se produce el intercambio. Debido al intenso soplado con aire caliente, los granos de café se calientan inmediatamente por todos los lados, ¡lo más uniformemente posible! El tostado, independiente del metal, en el aire: estas son las condiciones que le permiten influir en el grano al instante sin largas inercias y demoras.
